1就是春季酿的酒四民月令称正月所酿酒为“春酒”2“九酝春酒”恰是在“腊月二日清曲，正月冻解，用好稻米施去曲滓便酿”的“春酒”何为“九酝”？“九酝”即九“股”，分九次将酒饭投入曲液中齐民要术分次殿饭下瓮，初股二股三股，最多至十股，直至发酵停止酒。八宝春酒粮食酒，精选高粱大米糯米小麦玉米五种粮食，经蒸煮入窖发酵601...